ぼたん鍋と納豆作り

雪が積もった久多の集落。それでも今年は雪が少ない。	お子さん同士、まず｢そり｣を持って外へ飛び出しました。大人たちはゆったり散歩へ。	昼食はイノシシ肉のぼたん鍋。味噌仕立てのおだしと地元の新鮮野菜がよく合います。
午後になると、昔ながらの納豆作り。村のおばあちゃんが先生です。	わらを使って｢わらつと｣を作り、この中にゆでた大豆を詰めて、3日間寝かせます。	これが｢わらつと｣の見本。最近すっかり見かけなくなりましたね。
まずは村のおばあちゃんが作り方のお手本を見せてくださいます。	わらの量はこれくらい。わら束を半分に折り、ひもで縛ると｢わらつと」のでき上がり。	わらつとができたら大豆を詰めます。これをタオルでくるみ、コタツで3日間寝かせると納豆になります。
おばあちゃんのお手本に続いて、皆さんも挑戦。約1時間ほどの体験でした。	既に寝かせてあった完成品の納豆を試食。醤油なしでも、しっかりと納豆の味がしていました。	完成品のわらつと納豆。一人一本つずつお土産にいただきました。