和束町のお茶摘み体験

和束町石寺地区のお茶畑。京都府の景観遺産として登録指定されてます。	そんな美しい茶畑にやってきた参加者の皆さん。坂道はけっこう急斜面ですよ。	午前中はさっそくお茶の手摘み体験です。空も程よく曇って涼しげです。
茶畑のオーナーさんからお茶の摘み方をレクチャーしていただきます。	お茶の葉は女性でもお子さんでも簡単に摘めます。やりだすと止まらない。	そして古民家交流館でお昼をいただいたら、さっそく摘んだお茶を飲んでみましょう。
まずはホットプレートでお茶の葉を乾燥させ、それを手もみしていきます。	ちなみにこちらが製品として完成している和束茶の葉っぱ。いい香りがします。	そしてこちらが私たちが手もみしたお茶。なかなか上手にはできませんね。
熱湯はまず湯さまししてからきゅうすに注ぎます。いわば水出し和束茶。	きゅうすのお茶は最後まで絞り取るように注ぎ続けます。最後の滴が一番おいしい。	お茶もおいしくいただきましたが、最後は出がらしの葉っぱまで食べるんです。ポン酢をかけて。これがまたウマいんです。