イノシシの中華まん

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 この秋に初めて作った猪肉の中華まん。
 名付けて「イノシシまん」です。(そのまんま・・・)

 生地はみんなでこねて、「あん」は地元の猟師さんがイノシシの挽肉を作ってくださいました。

 蒸籠で蒸したばかりのアツアツにかぶりつくと、小籠包(ショウロンポウ)のように肉と野菜の汁がジューッとしみ出してきます。

 いつもはバーベキューやお鍋にしていただくのですが、秋の山の中でこういう食べ方をするのももなかなかイケてました。

ありがとうございました。
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