古民家で蕎麦懐石2007

紅葉の久多。	おくでさんに到着。	採れたばかりの北海道産・新そば。
お品書き。新メニューのそばシチューも。	前菜三品。奥から小蕪のゆず味噌かけ、隼人瓜の漬物、鹿肉の燻製。	続いてそばシチューとそば寿司。そばシチューは小麦粉の代わりにそば粉を、そば寿司はお米の代わりにそばを使用。
鯖寿司は焼き鯖と生の2種類。奥の器はイワナのお造り。	若狭の穴子天ぷらと、お待ちかねの新そば。	みずみずしく光る手打ちそば。3分以内に打ちたての味をお楽しみください。
11月のデザートはそば茶アイス。夏休みの名残り。	12月のデザートは栃餅とかきもち。七輪を囲みました。	冬が近づいてきた久多の里。来年の雪の季節はかまくらの中で美味しい物をいただきましょう。